Coffee Of The Year Brasil 2024 #2 グアリロバ レッドカトゥアイ アナエロビックナチュラル

1,296円(税込1,400円)

定価 1,296円(税込1,400円)

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【Tasting Note】
ジントニック、ぶどう、ジンジャー、ローストナッツの印象。キャンディのような甘さ。冷めるとリキュールのような印象が増していきます。
繊細で複雑な風味。終始クリーンな飲み口。

【Story】
ブラジル　ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロにあるグアリロバ農園。当店ではお馴染みとなりました。今回ご紹介するのは、昨年（2024年）末に開催されたブラジル国内の品評会Coffee Of The Year Brasilにおいて、見事第2位に輝いたロットです。
完熟したレッドカトゥアイ種を手摘みし、コーヒーチェリーのままバイオリアクター（密閉タンク）内で46時間無酸素状態で発酵させ、その後アフリカンベッド（乾燥棚）上で40日間陰干しを行います。
品種と摘み取り、選別、発酵、乾燥の技術が全て相まって生まれたグアリロバ農園のマスターピースです。ぜひお楽しみ下さい。

※豆のまま、数量限定での販売となります。

グアリロバ農園紹介動画


生産地　 　 ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州グアリロバ農園
生産者　 　ガブリエルさん、エリザさん
標高　 　1,100m
品種　 　レッドカトゥアイ種
精製方法　 　アナエロビックナチュラル/シェードスロードライ

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