https://paradiso.shop-pro.jp/ 食の都 山形県鶴岡市でスペシャルティコーヒーを焙煎し、販売しています。 ja Color Me Shop!pro https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=192665762 【Tasting Note】 ナッツやカカオのような香ばしい風味に加え、オレンジを思わせる果実味も感じられます。パルプドナチュラルによる厚みのある口当たりも魅力です。 【Story】 カケンジ農園の歴史は古く、1811年にポルトガルからの初代移民がこの地に入植し約9,000Ha... ナッツやカカオのような香ばしい風味に加え、オレンジを思わせる果実味も感じられます。パルプドナチュラルによる厚みのある口当たりも魅力です。

【Story】
カケンジ農園の歴史は古く、1811年にポルトガルからの初代移民がこの地に入植し約9,000Haの土地を取得し生産を始めました。現在は7代目ジョセフ・ヴァギネル・ジュンケイラ氏、8代目ラルフ・ジュンケイラ氏とその兄弟により運営されています。カルモデミナスの標高1,100-1500mの丘陵地帯に農園が広がります。穏やかな気候と肥沃な土壌、水資源にも恵まれ、良質のトップスペシャルティコーヒーを生み出しています。
栽培当初より、品種の多様性に着目し品質に対しての投資を行っています。ブラジルには珍しく、収穫はハンドピックで行っており、その後の生産処理工程も平地と棚状のサスペンデット・パティオで乾燥されます。
数多くの賞を受賞していますが、特に2008年カップオブエクセレンスでは、最高スコアである93.65点での優勝という歴史的快挙を成し遂げています。

生産地	ブラジル連邦共和国
生産者	ラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ氏
標高	1,100〜1,500m
品種	イエローカツカイ
精製方法	パルプドナチュラル

]]> 2026-07-17T05:53:59+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=192665751 【Tasting Note】こちらは浅煎りです。 グレープフルーツ、カシス、オレンジなど、ビター感のある柑橘系の果実味を感じます。浅煎りですが比較的ボディもしっかりしており、力強い印象です。 【Story】 グアマ ファクトリーはキリニャガ カウンティに位置する、1974... グレープフルーツ、カシス、オレンジなど、ビター感のある柑橘系の果実味を感じます。浅煎りですが比較的ボディもしっかりしており、力強い印象です。

【Story】
グアマ ファクトリーはキリニャガ カウンティに位置する、1974年に建設された歴史あるファクトリーです。 運営しているバラグウィ組合は1953年に設立され、12個のファクトリーを所有するケニア最大規模の組合です。
ファクトリーの近くにはウォッシュドの精製には欠かすことの出来ない綺麗な川が流れており、これに より年間で約750トンのコーヒーを生産しています。収穫されたチェリーはまず、パルピング前に手作業で選別されます。ディスク式のパルパーを使って果肉除去した後、16時間かけてミューシレージ除去のための発酵を行います。その後水洗されたパーチメントは最大16時間程度ソーキングされます。乾燥工程はアフリカンベッドにて、最大8~14日程度かけ、日中と夜間にはダメージを受けないようにカバーをかけて行います。

生産地	ケニア共和国　キリニャガ
生産者	ファクトリー近隣の3,500の農家さん
標高	1,600〜1,800m
品種	SL 28、SL 34、バティアン、ルイル11
精製方法	フーリーウォッシュド

]]> 2026-07-17T05:36:41+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=192265410 【Tasting Note】 ラズベリー、りんご、カシスを思わせる鮮やかな果実味。ほのかな発酵感。クリーンでスムーズな口当たりと、甘い後味。 【Story】 コロンビア ウィラの小規模生産者さんが作ったパカマラ種をQIMA COFFEEのプロセッシングセンターで精製したコーヒー... ラズベリー、りんご、カシスを思わせる鮮やかな果実味。ほのかな発酵感。クリーンでスムーズな口当たりと、甘い後味。

【Story】
コロンビア ウィラの小規模生産者さんが作ったパカマラ種をQIMA COFFEEのプロセッシングセンターで精製したコーヒーです。
QIMA COFFEE（キマコーヒー）は2016年に設立された企業で、イエメンに初のコーヒー精製所を作り、農家さんと協同しながら、これまでにないクオリティーのイエメンコーヒーを世界中に送り出し、高い評価を得ています。2020年にはイエメンで創り上げたコーヒービジネスのモデルを、よりスケールアップして展開するべく、キマ コロンビアを設立し、コロンビアの複数エリアの多くの農家さんと協同しています。

コロンビア ウィラ県の南部に位置するパレスティナは、高い標高と火山灰土壌を有し、高品質なコーヒーに適した土地として知られ、多くの小規模生産者さんがいます。本ロットで採用されているパカマラ種は、病害に弱く収量も少ないため、栽培は困難ですが、豊かで複雑な風味、酸質を有することで知られています。生産者さんが育てたパカマラ種をキマのプロセッシングセンターにて精製処理。ステンレスタンクにて18℃36時間の発酵を施した後、アフリカンベッドで時間をかけて乾燥し仕上げられました。

※豆のままでの販売となります。 ]]> 2026-06-19T06:38:04+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=192098867 【Tasting Note】こちらは中深煎りです。 熱い時はダークチョコレートを思わせる力強い風味、冷めてくると徐々にグレープフルーツ、カシスのような果実味が現れてきます。後味に甘さが残る、リッチな味わいです。 【Story】 グアマ ファクトリーはキリニャガ カウン... 熱い時はダークチョコレートを思わせる力強い風味、冷めてくると徐々にグレープフルーツ、カシスのような果実味が現れてきます。後味に甘さが残る、リッチな味わいです。

【Story】
グアマ ファクトリーはキリニャガ カウンティに位置する、1974年に建設された歴史あるファクトリーです。 運営しているバラグウィ組合は1953年に設立され、12個のファクトリーを所有するケニア最大規模の組合です。
ファクトリーの近くにはウォッシュドの精製には欠かすことの出来ない綺麗な川が流れており、これに より年間で約750トンのコーヒーを生産しています。収穫されたチェリーはまず、パルピング前に手作業で選別されます。ディスク式のパルパーを使って果肉除去した後、16時間かけてミューシレージ除去のための発酵を行います。その後水洗されたパーチメントは最大16時間程度ソーキングされます。乾燥工程はアフリカンベッドにて、最大8~14日程度かけ、日中と夜間にはダメージを受けないようにカバーをかけて行います。

生産地	ケニア共和国　キリニャガ
生産者	ファクトリー近隣の3,500の農家さん
標高	1,600〜1,800m
品種	SL 28、SL 34、バティアン、ルイル11
精製方法	フーリーウォッシュド

]]> 2026-06-05T06:16:25+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=191959243 手軽に美味しいアイスコーヒーが作れる、水出しコーヒーパックです。1パックで1杯分が作れます。窒素充填した個包装パックなので、風味の劣化が最小限に抑えられています。 中深煎りのブレンドで、ほどよい香ばしさとボディ感がありつつ、爽やかな果実味も感じられる味わ... 中深煎りのブレンドで、ほどよい香ばしさとボディ感がありつつ、爽やかな果実味も感じられる味わいにしました。濃度、温度によっても風味の変化が楽しめます。

【作り方】
1パックをボトルに入れ、220〜250mlの水を注ぎ、9〜10時間漬け置くと完成です。
沢山作る場合は、複数パックをボトルに入れ、個数分の水を注いで漬け置きます。
注ぐ水の量、漬け置く時間で濃さを調整できます。

温めて飲む場合は、レンジOKなカップに飲む分を注ぎ、40秒程度温めます。それ以上温めると味が劣化してしまいますのでご注意を。

※ボトルは内径6?以上の物をご用意ください。
クリックポストでは、10個まで同梱できます。それ以上の個数や、他の商品との同時注文で容量を超えた場合は、ゆうパックで発送させていただきます（クリックポストで発送可能か、お気軽にお問合せください）。 ]]> 2026-05-26T06:38:41+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=191253975 ※こちらは中深煎りです。浅煎りは販売を終了いたしました。 【Tasting Note】 洋酒入りのビターチョコレートや、赤ワインを思わせる深みのある風味。苦味と甘さのバランスも良く、個性的で芳香な味わいです。 【Story】 都会で働いていたヌイさん（元システムエン... ※こちらは中深煎りです。浅煎りは販売を終了いたしました。

【Tasting Note】
洋酒入りのビターチョコレートや、赤ワインを思わせる深みのある風味。苦味と甘さのバランスも良く、個性的で芳香な味わいです。

【Story】
都会で働いていたヌイさん（元システムエンジニア）とアオイさん（元公認会計士）は、10年ほど前に実家の農園を継ぐために戻ってきました。現在は地域の農家さんとも協力して、ウォッシュドやナチュラル、そして多様なプロセスのマイクロロットを精製しています。共に30代、高品質なコーヒーを作るための手間と試行錯誤を惜しまず、その成果は海外のロースターに高く評価されています。
本ロットはティピカ種。1970年代にタイ国王の意向でアヘンの代替作物としてチェンマイにコーヒーが植えられました。ティピカはその時に植えられたものです。現在は収量の多い品種に植え替えられ、ティピカは希少だとのことです。プロセスはアナエロビックナチュラル。まず収穫したチェリーを密閉タンクに入れて3日間嫌気性発酵させます。その後果肉を除去し、再度ポリタンクに戻して72時間の嫌気性発酵を施し、最後はアフリカンベッドで乾燥させています。

※豆のままでの販売となります。

生産地	タイ王国チェンマイ県ドイサケット
生産者	Nui Intakad,Aoy Jaisooksern
標高	1,100〜1,450m
品種	ティピカ種
精製方法	ダブルアナエロビックナチュラル

]]> 2026-04-04T06:46:33+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=191119579 【Tasting Note】 桃やベリーを感じるジューシーな果実味とフローラルな印象。軽やかですがリッチな味わいで、エチオピアらしさが存分に堪能できるコーヒーです。 【Story】 エチオピア・グジのシャキソ地区、ウド・ハダマ村（ケベレ）に位置するシャキソ・ステーシ... 桃やベリーを感じるジューシーな果実味とフローラルな印象。軽やかですがリッチな味わいで、エチオピアらしさが存分に堪能できるコーヒーです。

【Story】
エチオピア・グジのシャキソ地区、ウド・ハダマ村（ケベレ）に位置するシャキソ・ステーションには、500軒を超える小規模農家がチェリーを持ち込みます。標高1,950〜2,100mの高地に位置し、グジゾーンにおけるスペシャルティコーヒー生産の重要な拠点となっています。ステーションでは常勤スタッフ14名と収穫期に雇用される約250名の季節労働者が働き、機会均等と倫理的な労働環境を徹底しています。また、オーガニックやRFAなど国際的な認証も取得し、持続可能な生産やフェアトレードの実現にも取り組んでいます。

生産地	エチオピア連邦民主共和国　オロミア州グジ　シャキソ
生産者	シャキソ・ウォッシングステーション所属の小規模農家さん
標高	1,950〜2,100m
品種	エチオピア在来種
精製方法	ナチュラル

]]> 2026-03-27T05:44:32+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=190405410 キャラメル、ローストナッツの香ばしさ。蜜りんごを思わせる甘い果実感。優しく、丸みのある味わい。 優しい味わいのサン・ベネティートをドリップバッグにしました。洗練されたブラジルコーヒーをお楽しみください。 手軽に淹れることができるので、毎朝のコーヒーに... キャラメル、ローストナッツの香ばしさ。蜜りんごを思わせる甘い果実感。優しく、丸みのある味わい。

優しい味わいのサン・ベネティートをドリップバッグにしました。洗練されたブラジルコーヒーをお楽しみください。
手軽に淹れることができるので、毎朝のコーヒーに、パーティー、ミーティング、会議に、旅先・外出先に。様々なシチュエーションにお使いいただけます。

粉12g入っていますので、注ぐお湯は180〜200cc程度が適量です。

※クリックポスト用のダンボールには以下の内容で同梱可能です。
ドリップバッグのみ…10個まで
コーヒー豆100gとドリップバッグ8個まで
コーヒー豆200gとドリップバッグ7個まで
コーヒー豆300gとドリップバッグ5個まで
コーヒー豆400g…ドリップバッグは同梱することができません
この組み合わせを超えたご注文につきましては、ゆうパックでの発送となります。 ]]> 2026-02-04T06:29:26+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=189764534 コーヒー好きな方に喜ばれること間違いなしのギフト。 お手軽なドリップバッグ18個をセットにしました。 コーヒー器具は持っていないけれどコーヒーが大好き。そんな方にはドリップバッグがオススメです。当店のスペシャルティコーヒーを使用し、風味の劣化の少ない窒... お手軽なドリップバッグ18個をセットにしました。

コーヒー器具は持っていないけれどコーヒーが大好き。そんな方にはドリップバッグがオススメです。当店のスペシャルティコーヒーを使用し、風味の劣化の少ない窒素充填で製造しています。ご注文時のドリップバッグ全ラインナップが入ります。

イラストレーター小松美和さんの巻帯付き。のしをお選びいただくこともできます。
発送はゆうパックのみとなります。
]]> 2025-12-11T16:23:51+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=187427645 【Tasting Note】 桃やあんず、りんごのようなスッキリした果実味が感じられます。後味にはほんのりとカカオの印象も。アナエロビックですが、発酵フレーバーは強すぎず、クリーンで柔らかい味わいです。 【Story】 昨年大好評だったアナソラ　アナエロビックを今年... 桃やあんず、りんごのようなスッキリした果実味が感じられます。後味にはほんのりとカカオの印象も。アナエロビックですが、発酵フレーバーは強すぎず、クリーンで柔らかい味わいです。

【Story】
昨年大好評だったアナソラ　アナエロビックを今年も販売します。
アナソラ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部 グジのアナソラ集落にあるウォッシングステーションです。この地にはオロモ族を中心に、ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。比較的大規模なウォッシングステーションで、5.2Haの敷地に12の発酵槽と280台のアフリカンベッドを有し、収穫期には周辺300軒強の小規模農家さんによって毎日チェリーが運び込まれます。グレード１の規格を達成する高品質なコーヒーの生産を掲げており、運び込まれたチェリーを再度選別し、熟度の良いチェリーのみに分けられます。
アナエロビック・ナチュラルは、まずフローター選別を行い、短時間アフリカンベッドで水を切ります。次にチェリーのままバルブのついたビニール袋に入れ、酸素を脱いて保管庫で保管。昼夜の発酵具合と温度に注意しながら、内部に発生したガスを定期的に抜いて、10日かけて発酵させます。豆のpH値と色味、香りを確認しながら最終的な判断を行います。
乾燥工程は、アフリカンベッドに薄く広げ、攪拌・選別を繰り返しながら20日〜30日かけて理想的な水分値に仕上げていきます。
豊かな火山性土壌の恩恵、高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、地域に活気をもたらしています。

生産地	エチオピア連邦民主共和国　SERS グジ　アナソラ
生産者	アナソラの小規模農家さん
標高	1,900〜1,950m
品種	エチオピア在来種
精製方法	嫌気性発酵後、アフリカンベッドで乾燥

]]> 2025-07-03T06:22:37+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=187192354 素敵なカップを持ってコーヒーショップに出かけよう!! KeepCupは、オーストラリア　メルボルンのとあるカフェから生まれました。日々使い捨てられるカップに懸念を抱いた店主が自ら開発。草の根的に広まり、今や世界65カ国で愛されているブランドです。 コルクバンドに... KeepCupは、オーストラリア　メルボルンのとあるカフェから生まれました。日々使い捨てられるカップに懸念を抱いた店主が自ら開発。草の根的に広まり、今や世界65カ国で愛されているブランドです。
コルクバンドには、庄内オリジナルのロゴを刻印しました。これは2018-19年に行われたコーヒーイベント「Hello,Shonai Hello,Coffee」のロゴを、デザイナー宮城さんの許可の元、使用しています。
ご自宅でお使い頂くのも良いですが、使い捨てカップを減らしたい、という主旨で製作しましたので、ぜひテイクアウトできるショップに持っていき、使って頂きたいです。

本体:　強化ソーダ石灰ガラス
蓋:　　ポリプロピレン、低密度ポリエチレン
バンド:コルク（耐水性）
容量:　16oz(454ml)
]]> 2025-06-20T15:29:13+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=187192344 素敵なカップを持ってコーヒーショップに出かけよう!! KeepCupは、オーストラリア　メルボルンのとあるカフェから生まれました。日々使い捨てられるカップに懸念を抱いた店主が自ら開発。草の根的に広まり、今や世界65カ国で愛されているブランドです。 コルクバンドに... KeepCupは、オーストラリア　メルボルンのとあるカフェから生まれました。日々使い捨てられるカップに懸念を抱いた店主が自ら開発。草の根的に広まり、今や世界65カ国で愛されているブランドです。
コルクバンドには、庄内オリジナルのロゴを刻印しました。これは2018-19年に行われたコーヒーイベント「Hello,Shonai Hello,Coffee」のロゴを、デザイナー宮城さんの許可の元、使用しています。
ご自宅でお使い頂くのも良いですが、使い捨てカップを減らしたい、という主旨で製作しましたので、ぜひテイクアウトできるショップに持っていき、使って頂きたいです。

本体:　強化ソーダ石灰ガラス
蓋:　　ポリプロピレン、低密度ポリエチレン
バンド:コルク（耐水性）
容量:　16oz(454ml)
]]> 2025-06-20T15:28:50+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=187192333 素敵なカップを持ってコーヒーショップに出かけよう!! KeepCupは、オーストラリア　メルボルンのとあるカフェから生まれました。日々使い捨てられるカップに懸念を抱いた店主が自ら開発。草の根的に広まり、今や世界65カ国で愛されているブランドです。 コルクバンドに... KeepCupは、オーストラリア　メルボルンのとあるカフェから生まれました。日々使い捨てられるカップに懸念を抱いた店主が自ら開発。草の根的に広まり、今や世界65カ国で愛されているブランドです。
コルクバンドには、庄内オリジナルのロゴを刻印しました。これは2018-19年に行われたコーヒーイベント「Hello,Shonai Hello,Coffee」のロゴを、デザイナー宮城さんの許可の元、使用しています。
ご自宅でお使い頂くのも良いですが、使い捨てカップを減らしたい、という主旨で製作しましたので、ぜひテイクアウトできるショップに持っていき、使って頂きたいです。

本体:　強化ソーダ石灰ガラス
蓋:　　ポリプロピレン、低密度ポリエチレン
バンド:コルク（耐水性）
容量:　16oz(454ml)
]]> 2025-06-20T15:28:22+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=186721663 【Tasting Note】 ビターチョコレートのような風味。ほんのりと草木やハーブのような風味とシトラスフルーツのような果実味が感じられます。力強く、飲みごたえのある味わい。 【Story】 北スマトラ ガヨ地区の高地に位置する「プトラ・ガヨ」農園は、理想的な気候条... ビターチョコレートのような風味。ほんのりと草木やハーブのような風味とシトラスフルーツのような果実味が感じられます。力強く、飲みごたえのある味わい。

【Story】
北スマトラ ガヨ地区の高地に位置する「プトラ・ガヨ」農園は、理想的な気候条件（標高1200〜1650m、年間降水量約2000mm、昼20〜25℃、夜16〜17℃）のもと、高品質のコーヒーを生産しています。農園主のイワン氏は2006年の大学卒業後、コーヒー業界での経験を経て2013年から自身の農園で生産を開始。多様な品種を栽培することで、代々受け継がれた伝統を大切にしながら、より複雑でユニークな味わいを追求しています。
農園ではセミウォッシュド、ウォッシュド、ナチュラル、ハニーといった多彩な精製方法を行っています。最新の選別機とフルハンドピックによる丁寧な選別プロセスを取り入れ、品質の高いグリーンビーンズの生産に注力。特にセミウォッシュドの工程では、収穫したコーヒーチェリーを当日中に処理し、過発酵を防止するとともに、乾燥前に豆を3〜4回洗浄する工夫で、常に清潔な状態を保っています。さらに、農家から受け取るコーヒーチェリーの品質チェックを徹底し、正確な精製手順の維持に努めています。 普段取引している4人の信頼ある農家と協力しながら、持続可能な生産体制を築いています。今後は最適な土地を確保し農園を拡張、生産量の増加を目指しています。

生産地	インドネシア共和国 スマトラ島 北スマトラ ガヨ地区
生産者	プトラ・ガヨ農園　イワン氏
標高	1,200-1,650ｍ
品種	ブルボン、ティムティム、アテンスーパー
精製方法	スマトラ式

]]> 2025-05-26T06:29:49+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ） https://paradiso.shop-pro.jp/?pid=185972902 ビターチョコを思わせる風味と、グレープフルーツのような果実味。どっしりと飲みごたえのある味わい。甘い後味。 ケニア　グアマ・ファクトリーをドリップバッグにしました。中深煎りでボリュームのある味わいを楽しめますが、フルーティーさもあり、早めの注湯で軽め... ビターチョコを思わせる風味と、グレープフルーツのような果実味。どっしりと飲みごたえのある味わい。甘い後味。

ケニア　グアマ・ファクトリーをドリップバッグにしました。中深煎りでボリュームのある味わいを楽しめますが、フルーティーさもあり、早めの注湯で軽めに仕上げることも、じっくり時間をかけてより濃厚にすることもできます。お好みで調整してください。
手軽に淹れることができるので、毎朝のコーヒーに、パーティー、ミーティング、会議に、旅先・外出先に。様々なシチュエーションにお使いいただけます。

粉12g入っていますので、注ぐお湯は180〜200cc程度が適量です。

※クリックポスト用のダンボールには以下の内容で同梱可能です。
ドリップバッグのみ…10個まで
コーヒー豆100gとドリップバッグ8個まで
コーヒー豆200gとドリップバッグ7個まで
コーヒー豆300gとドリップバッグ5個まで
コーヒー豆400g…ドリップバッグは同梱することができません
この組み合わせを超えたご注文につきましては、ゆうパックでの発送となります。 ]]> 2025-04-07T06:47:49+09:00 PARADISO COFFEEROASTERS（パラディーゾ コーヒーロースターズ）