エチオピア アリーチャ レラ ウォッシュド

880円(税込950円)

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【Tasting Note】
ダージリンティー、あんずのような明るく爽やかな風味。ほのかにフローラル。冷めるとシロップのような爽やかな甘さが強まります。

【Story】
45歳のアシェネフィさんは、アリーチャ村で生まれ育ち、ご両親の農園を引き継いでコーヒー生産をしています。2022年には、ビジナスパートナーのダウィット・ギルマさんが出資し、ウォッシングステーションを建設しました。今ではアリーチャだけではなく、近隣のイディドでも高品質のナチュラルコーヒーとウォッシュドコーヒーを生産しています。
今回のロットは、完熟したチェリーだけを摘み取り、発酵槽で24時間処理したのち、アフリカンベッドで 2週間ほどゆっくりと乾燥させています。丁寧な処理のおかげでフレーバー、華やかで明るい酸が生まれています。

生産地   エチオピア連邦民主共和国 南西エチオピア諸民族州 ゲデオ県 イルガチェフェ郡 アリーチャ村
生産者   アリーチャの小規模農家さん
標高   2,000〜2,250m
品種   クルメ
精製方法   ウォッシュド、アフリカンベッドで乾燥