【Tasting Note】
桃やベリーを感じるジューシーな果実味とフローラルな印象。軽やかですがリッチな味わいで、エチオピアらしさが存分に堪能できるコーヒーです。
【Story】
エチオピア・グジのシャキソ地区、ウド・ハダマ村(ケベレ)に位置するシャキソ・ステーションには、500軒を超える小規模農家がチェリーを持ち込みます。標高1,950〜2,100mの高地に位置し、グジゾーンにおけるスペシャルティコーヒー生産の重要な拠点となっています。ステーションでは常勤スタッフ14名と収穫期に雇用される約250名の季節労働者が働き、機会均等と倫理的な労働環境を徹底しています。また、オーガニックやRFAなど国際的な認証も取得し、持続可能な生産やフェアトレードの実現にも取り組んでいます。
| 生産地 |
エチオピア連邦民主共和国 オロミア州グジ シャキソ |
| 生産者 |
シャキソ・ウォッシングステーション所属の小規模農家さん |
| 標高 |
1,950〜2,100m |
| 品種 |
エチオピア在来種 |
| 精製方法 |
ナチュラル |