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ケニア　シンバ　深煎り

833円(税込900円)

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【Tasting Note】
ビターチョコレートを思わせる風味。ほんのりとカシス、オレンジのような果実味。苦味が主体ですが、甘さも感じられ、後味はスッキリ。ケニアらしいクリーンでリッチな味わい。

【Story】
シンバとはライオンのこと。ライオンのような力強い味わいを目指して、ケニアの輸出業者ドーマン社によって作られました。ニエリとキリニャガの5つの水洗工場（ファクトリー）からスコア83点以上のロットを選出し、ブレンドされています。
農家さんはバナナや豆類など背の高い木を植え、その下の日陰でコーヒーを栽培、収穫しファクトリーに持ち込みます。ファクトリーにおいては、ケニア式と呼ばれる2度の水洗工程を経て、アフリカンベッド（乾燥棚）で7-15日の乾燥が行われます。

生産地　 　ケニア共和国　ニエリ、キリニャガ
生産者　 　地域の小規模農家さん
標高　 　約1,700m前後
品種　 　SL28、SL34
精製方法　 　ウォッシュド

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