ケニア　キイ・ファクトリー

741円(税込800円)

定価 741円(税込800円)

数量
挽き方
購入数
個

カシス、りんご、キャラメルの印象。ケニアらしい力強い果実味と甘さ。

キイ・ファクトリーは、エンブ郡ンガリアマにあり、近隣の4つの村の1,000人の小農家さんのコーヒーを集めて精製している大規模な精製所です。
集められたチェリーはパルピングの後、一晩水槽での発酵工程を経て水洗処理し、再び水に浸し（ソーキング）た後に、ドライングテーブルで乾燥されます。
ファクトリーでは、各農家さんへの技術的な指導（研修プログラム）、現地視察を行ったり、近年ではコーヒー栽培をやめてしまう農家さんも多いケニアですが、再び栽培することを奨励するべく、各農家さんへの資金的なサポートも行っています。

【風味特性】
カシス、りんごを思わせる力強い果実味、きび砂糖のような甘さ。ケニアらしさを堪能できるコーヒーです。

生産地　 　ケニア共和国　エンブ郡ンガリアマ
生産者　 　ファクトリー周辺の小規模農家
標高　 　1,619m
品種　 　SL34,SL28,Ruiru11
精製方法　 　フーリーウォッシュド

この商品を購入する