エチオピア アリーチャ ナチュラル 深煎り

880円(税込950円)

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【Tasting Note】
ビターチョコレートを思わせる心地よい苦味とロースト香。ぶどうを思わせる果実味と、ほのかにジンジャーや花の印象もあります。クリーミーな口当たり。重さと繊細さを併せ持った、エレガントなコーヒーです。

【Story】
イルガチェフは、エチオピアの中でも最高品質のコーヒーを生産する土地として知られています。特に「コチャレ」エリアは水資源が豊富で、水洗工場(ウォッシングステーション)が多数あります。アリーチャ はその中の一つです。
乾燥工程に特に配慮が必要なナチュラル精製ですが、アリーチャでは屋根付きのアフリカンベッド(乾燥棚)を用いて乾燥を行っています。昼の日照の強い時間帯はチェリーをビニールシートで覆って急激な乾燥を防ぎ、20日間かけてゆっくりと乾燥させています。これにより劣化のスピードを抑えることができるそうです。

生産地   エチオピア 南部諸民族州 イルガチェフ コチャレエリア
生産者   精製所付近の小規模農家さん
標高   1,900〜2,100m
品種   エチオピア在来種
精製方法   ナチュラル

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エチオピア アリーチャ ナチュラル  深煎り

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