ブラジル　ドーナス・ド・カフェ

694円(税込750円)

定価 694円(税込750円)

数量
挽き方
購入数
個

キャラメル、ローストナッツのような柔らかい風味と、ほんのり香る果実味。厚みのある口当たり。

ドーナス・ド・カフェは、女性生産者の活動を支援するためにブラジルで立ち上がったプロジェクトで、カッピングによる品質評価トレーニング、農園管理に関する情報提供、農技師を派遣してのフォローアップなどを行っています。このロットはそのプロジェクトに参加している4名の女性生産者さんによる混合ロットです。それぞれ、家族経営であったり、後継者となったり、立場は異なりますが、品質管理の上で重要な役割を担っています。質の高いロットにプロジェクトの名を冠することにより、世界中に活動をアピールしていこうという意図があります。

【風味特性】
キャラメルやローストナッツを思わせる香ばしい香り。ほのかに香るオレンジのような果実味、厚みのある口当たり。4農園の混合ロットとは思えないまとまりのある洗練された味わい。ブラジルコーヒーの良さが堪能できます。

生産地　 　 ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州南部
生産者　 　マルレーニ・マガリャエス・バチアン氏（プラタ農園）、ジュリアナ・ベルナデス氏（ポッセス農園）、エリザベティ・フランコ氏（パルミタル農園）、タイアーニ・ミランダ氏（キタ農園）
標高　 　1,100〜1,150m
品種　 　イエローブルボン、カトゥーラほか
精製方法　 　パルプドナチュラル

イメージはありません。