ペルー セコバサ

620円(税込670円)

定価 620円(税込670円)

100グラム200グラム
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ペルーで最も優れた生産組合の一つと言われるセコバサ。とてもクリーンで、プラムやアプリコット、花を思わせる甘く柔らかい風味が広がります。

ペルーは日本ではコーヒー生産地として有名ではありませんが、南北にアンデス山脈が貫いており、山岳部ではコーヒー生産が非常に盛んです。いくつかの生産地域がありますが、今回ご紹介するのは南部のプーノ地域サンディア渓谷にあるCECOVASA(CEntral de COoperativas de agraria cafetarelas de los VAlles de Sandia=サンディア渓谷コーヒー組合)のコーヒーです。
この組合では品質管理が徹底されており、アメリカの品評会でも非常に高い評価を得ているそうです。ボリビアに近いこともあり、品種はティピカ、カトゥーラが植えられています。

最近のスペシャルティコーヒーの生産地としては中程度といえる1300〜1600mの標高で育ったコーヒーは、とても柔らかい酸味があり、刺々しいところが全くない、フワッと広がるフルーツ感が楽しめます。プラムやアプリコットを思わせるフルーツ感、フローラルな香り、キャラメルフレーバー、シロップのような甘さと、滑らかな口当たりが特徴です。
このユニークな風味を皆様に味わっていただきたいと思います。浅煎りのみで販売します。

生産地   プティナ・プンコ サンディア渓谷
生産者   組合所属の生産者
標高   1,300〜1,600m
品種   ティピカ・カトゥーラ
精製方法   フーリーウォッシュド

数量
100グラム200グラム